Cara Membuat Sayur Gulai Pakis

Masakan ini terkenal karena olahan sayur yang unik dan mudah kita jumpai, kalau dulu mungkin kakek-nenek kita bisa mengambilnya dipekarangan rumah, tetapi kalau sekarang ya harus pergi ke pasar, karena sayuran ini adanya di pasar tradisional.

Baiklah agar tidak penasaran, berikut adalah resepnya selamat mencoba ya.

Bahan sayuran gulai pakis

• 5 ikat pakis
• 1 butir kelapa
• teri tawar secukupnya
• daun kemangi secukupnya

Bumbu sayuran gulai pakis yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 2 batang serai
• 3 siung bawang putih
• bumbu penyedap
• 3 sdm cabai halus
• 10 cabai merah
• 2 lembar daun kunyit
• garam, gula dan asam jawa

Cara membuat masakan sayur gulai pakis

1. 5 ikat pakisnya dijemur dibawah matahari sebentar saja
2. kelapa diparut setengah bagian, yang setengah sisangrai seperti kalau membuat poyah
3. lalu dihaluskan
4. yang setengah bagian tadi dibuat santan 4 gelas sedang
5. semua bumbu kecuali daun kunyit, serai dsan asam jawa, dihaluskan
6. santan dimasak sampai mendidih, kemudian masukkan bumbu, dan kelapa sangrai dan daun kemangi
7. setelah mendidih masukkan pakis yang sudah diiris-iris kecil panjang 3 cm dan ikan terinya, aduk sampai rata
8. masak sampai matang dan santanya berminyak, angkat siap dihidangkan.

Nah itu adalah salah satu masakan dari sayur gulai ini, dan masih banyak resep masakan lainnya yang masih membahas mengenai sayur gulai ini, penasaran yuk simak baik-baik ya.

Resep sayur gulai kacang panjang

Bahan

• kacang pajang 14 lonjor (potong serong)
• gula, garam, penyedap secukupnya
• santan 350 ml 

Bahan yang dihaluskan:

• ebi kering 2 sdm (kita rendam, dan setelah itu kita tiriskan)
• lengkoas 2 cm (memarkan)
• cabe merah keriting 10 biji 
• bawang putih 5 siung 
• kunyit 3 cm 
• daun salam 2 lembar 
• bawang merah 11 siung 

Cara membuat sayur gulai kacang panjang

1. Ambil kacang panjangnya
2. Lalu cuci sampai bersih
3. Kemudian potong kecil-kecil menyerong
4. Setelah itu sisihkan
5. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
6. Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong ke tumisan
7. Lalu kasih santan
8. Kemudian tambahkan gula, garam, penyedap secukupnya 
9. Kita diamkan sampai mendidih dan matang dengan sesekali dicicipi
10. Jika sudah oke, angkat dan sajikan.

Demikianlah cara membuat masakan pakis semoga bermanfaat untuk semua.

Share this post