Cara Membuat Ikan Belut Liar Panggang

Ikan Belut Liar Panggang Ikan belut ini semakin enak ketika kita mendapatkannya di alam liar, karena kandungan dari ikan belut liar lebih baik daripada ikan belut hasil peternakan.

Ikan belut liar banyak yang meminatinya, dan kalau Umi berada di Jawa atau Kalimantan, terdapat banyak sekali warung yang menjual makanan belut ini.

Cara membuat ikan belut panggang ini rada-rada susah sih, karena dengan kulitnya yang licin, kita harus hati-hati dalam memotongnya, karena kalau tidak bisa-bisa yang tangan kita kenak pisau.

Bahan

• 2 ekor belut
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sendok makan perahan jeruk nipis yang masih bagus
• minyak goreng secukupnya
• 1/2 sdt garam secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 siung bawang putih ukuran sedang

Cara membuat

1. bersihkan ikan belut terlebih dahulu dan pastikan isi perutnya kita buang
2. lalu kita belah bagian perutnya dari ekor sampai ke kepala
3. setelah itu pipihkan dengan cara dipukul-pukul pelang-pelang, tapi jangan sampai dagingnya hancur ya
4. potong menurut selera kalau saya sih antara 5 cm an, kemudian lumuri dengan garam, merica dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan minyak goreng dan perahan jeruk nipis agar aromanya tidak amis
5. biarkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap dengan baik
6. siapkan tusukan sate
7. lalu tusuk dengan tusuk sate,
8. siapkan panggangan dan sate tersebu kita dipanggang dengan ukuran api yang sempurna
9. cara memanggangya adalah bila belut panggangnya sudah setengah matang angkat belutnya dan celupkan sedikit kecap manis hingga merata lalu kemudian diapanggang lagi sampai matang, oh ya gunakan kipasan ya agar tangan kita tidak capek
10. setelah itu kita bisa juga menambahkan sambal kacang untuk dihindangkan
11. setelah belutnya matang, angkat dan sajikan

Olahan ikan belut liar panggang ini semakin nikmat dengan olahan sambal yang pedas, karena kalau tidak begitu aroma asli dari ikan belut tidak sempurna.

Selamat menikmati dan berkreasi di rumah bersama keluarga tercinta.

Share this post