Cara Membuat Masakan Gulai Ikan
Bagi Ayah Bunda yang hobi dan suka makan gulai yuk kita buat masakan gulai sendiri dirumah. Kali ini Bunda mau berbagi resep gulai ikan. Dimana makanan yang satu ini banyak diminati oleh semua orang apalagi waktu makan dirumah makan tentu akan mencari yang namanya gulai. Serasa kurang kalau belum ada gulai.
Dari pada penasaran yuk kita buat sendiri masakannaya ikuti bersama resepnya dibawah ini :
Dari pada penasaran yuk kita buat sendiri masakannaya ikuti bersama resepnya dibawah ini :
Bahan :
- 1 kg Ikan Kakap (bisa kakap putih atau merah)
- Blimbing wuluh
- Kaldu bubuk
- 2 sendok makan Air asam jawa
- Daun jeruk 3 lembar saja
- Tomat, potong agak besar-besar
- 1 cm lengkuas, memarkan dulu
- jeruk nipis 1 buah
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan dulu
- Garam, gula, minyak goreng secukupnya
- 1 gelas Air santan kelapa kental dan encer
Bumbu :
- 2 Kemiri
- Bawang merah ukuran sedang
- 3 Siung wawang putih
- Kunyit 1 cm
- Cabai merah, iris tipis-tipis
Cara membuat gulai kakap yang enak
- Ambil ikan kakapnya
- Bersihkan terlebih dahulu, pastikan kotorannya terbuang, dan bilas dengan air bersih, lalu sisihkan
- Karena ukuran ikan kakap yang besar, potong beberapa bagian menurut selera Umi, bisa menjadi 5-7 bagian, untuk kepala jangan dibuang karena itu rasanya enak sekali
- Setelah terpotong kita hilangkan bau amisnya dengan menggunakan air jeruk nipis,
- Tambahkan garam dan diamkan sebentar
- Lalu ambil ikan yang telah disiapkan tadi
- Panaskan wajan dan minyak goreng dalam api sedang
- Masak hingga setengah matang, dan tiriskan.
- Ambil bumbu-bumbu yang telah disediakan
- Haluskan semuanya dengan menggukanan blender atau yang lainnya
- Setelah itu tumis sampai baunya harum
- Tambahkan kaldu bubuk, jahe, serai, lengkuas, dan jeruk, aduk-aduk kembali
- Tuang santan cairnya kedalam adonan bumbu tersebut, aduk pelan-pelan agar ikan tidak rusak
- Dan tuang juga air asam jawa bersama gula dan garam secukupnya saja, aduk-aduk lagi
- Masak semuanya sampai air santannya mendidih
- Masukkan ikan kakapnya yang telah ditiriskan tadi, aduk-aduk hingga bumbunya merata
- Dan siapkan santan kentalnya pastikan tuang setelah bumbu agak merata dengan ikannya, lalu aduk pelan-pelan
- Setelah itu ambil tomat dan daun bawang, serta blimbing wuluhnya kedalam adonan bumbu dan ikannya
- Aduk kembali dan jangan sampai tidak merata
- Masaklah sampai kuah santannya terasa mengental
- Matikan kompor dan hidangkan dengan kreatifitas Anda : )
0 Response to "Cara Membuat Masakan Gulai Ikan"
Post a Comment