Cara Membuat Masakan Gulai Ikan

Bagi Ayah Bunda yang hobi dan suka makan gulai yuk kita buat masakan gulai sendiri dirumah. Kali ini Bunda mau berbagi resep gulai ikan. Dimana makanan yang satu ini banyak diminati oleh semua orang apalagi waktu makan dirumah makan tentu akan mencari yang namanya gulai. Serasa kurang kalau belum ada gulai.

 Dari pada penasaran yuk kita buat sendiri masakannaya ikuti bersama resepnya dibawah ini :

Bahan :

• 1 kg Ikan Kakap (bisa kakap putih atau merah)
• Blimbing wuluh
• Kaldu bubuk
• 2 sendok makan Air asam jawa
• Daun jeruk 3 lembar saja
• Tomat, potong agak besar-besar
• 1 cm lengkuas, memarkan dulu
• jeruk nipis 1 buah
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan dulu
• Garam, gula, minyak goreng secukupnya
• 1 gelas Air santan kelapa kental dan encer

Bumbu :

• 2 Kemiri
• Bawang merah ukuran sedang
• 3 Siung wawang putih
• Kunyit 1 cm
• Cabai merah, iris tipis-tipis

Cara membuat gulai kakap yang enak

1. Ambil ikan kakapnya
2. Bersihkan terlebih dahulu, pastikan kotorannya terbuang, dan bilas dengan air bersih, lalu sisihkan
3. Karena ukuran ikan kakap yang besar, potong beberapa bagian menurut selera Umi, bisa menjadi 5-7 bagian, untuk kepala jangan dibuang karena itu rasanya enak sekali
4. Setelah terpotong kita hilangkan bau amisnya dengan menggunakan air jeruk nipis,
5. Tambahkan garam dan diamkan sebentar
6. Lalu ambil ikan yang telah disiapkan tadi
7. Panaskan wajan dan minyak goreng dalam api sedang
8. Masak hingga setengah matang, dan tiriskan.
9. Ambil bumbu-bumbu yang telah disediakan
10. Haluskan semuanya dengan menggukanan blender atau yang lainnya
11. Setelah itu tumis sampai baunya harum
12. Tambahkan kaldu bubuk, jahe, serai, lengkuas, dan jeruk, aduk-aduk kembali
13. Tuang santan cairnya kedalam adonan bumbu tersebut, aduk pelan-pelan agar ikan tidak rusak
14. Dan tuang juga air asam jawa bersama gula dan garam secukupnya saja, aduk-aduk lagi
15. Masak semuanya sampai air santannya mendidih
16. Masukkan ikan kakapnya yang telah ditiriskan tadi, aduk-aduk hingga bumbunya merata
17. Dan siapkan santan kentalnya pastikan tuang setelah bumbu agak merata dengan ikannya, lalu aduk pelan-pelan
18. Setelah itu ambil tomat dan daun bawang, serta blimbing wuluhnya kedalam adonan bumbu dan ikannya
19. Aduk kembali dan jangan sampai tidak merata
20. Masaklah sampai kuah santannya terasa mengental
21. Matikan kompor dan hidangkan dengan kreatifitas Anda : )

Demikianlah resep cara membuat gulai ikan yang enak dan lezat tentunya. Salam selalu.

Share this post